S20表面活性剂（吐温80）

Tween 80 为聚氧乙烯失水山梨醇单油酸酯。吐温80 外观上均是浅黄色粘稠液体，可溶于水、乙醇、油脂等。在乳化蛋白时，不破坏蛋白的结构，可减少对蛋白质之间原有的相互作用的破坏。Tween 80 含亲水性和疏水性的长链，在使用过程中最好控制浓度，不要一味追求高灵敏度，添加该表面活性剂浓度过高。因为它的分子结构中PEG 长链带来过多的的空间位阻，从而会影响了活性蛋白之间的作用，降低产品的灵敏度。

吐温类的溶血作用通常比其他含聚氧乙烯基的表面活性剂小，其溶血作用的顺序是：吐温20>吐温60>吐温40>吐温80。